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Les bons coups du moment
De Vini
Cuvée 0.72+ (cuvée exclusive) blanc 2019
Sur toute l'année 2024, c'est (de loin) VOTRE cuvée préférée, la plus sollicitée de notre site internet. Tellement, qu'elle est tombée en rupture de stock en peu de temps...
Heureusement, cet engouement, on l'avait vu venir : il faut dire que la cuvée a tout pour plaire, c'était une évidence ! Alors, on a anticipé : Christophe Bosque avait gardé quelques palettes en stock chez lui pour nous... Elles sont aujourd'hui disponibles, et le millésime tant convoité est enfin de retour en ligne !
Le 0.72+ 2019, c'est l'histoire d'une sublime erreur : la personne qu'a missionnée Christophe Bosque pour la mise en bouteilles loupe son coup. Résultat ? Il manque 2 à 3 centilitres dans chaque contenant pour atteindre les fameux 75cl. Les cuvées sont alors considérées invendables...
Oui, sauf que le jus à l'intérieur, il est TRÈS qualitatif. Pour la team Culinaries, il est hors de question de gaspiller une telle pépite. On le nommera 0.72+, on racontera son histoire en toute transparence, l'étiquette affichera bien la contenance minimale (72cl donc) et son prix sera adapté à son périple. C'est ainsi qu'est né le meilleur rapport qualité-prix de notre site internet...
Divinement bien, donc. 100% melon de Bourgogne, il nous vient de vignes plantées en Loire sur des sols de gabbro. C'est ce terroir qui donne toute sa minéralité à ce blanc sec bien vif. Son acidité s'équilibre par sa rondeur, son petit côté salin fait saliver les papilles. Buvabilité à son maximum, à boire bien frais à l'apéritif ou sur des fruits de mer ou sur un poisson cru ou fumé, il met tout le monde d'accord.
Nos vignerons et distillateurs
Derrière chaque bouteille Culinaries, il y a une communauté d'artisans engagés, tous différents mais unis par les mêmes valeurs : respect du vivant, valorisation du goût, de la diversité, des terroirs. Ensemble, ils défendent une viticulture artisanale, libre et conviviale, où la nature et l’amitié sont les fondations. Face à la standardisation, ils affirment la richesse des terroirs, la diversité des cépages, et la singularité des histoires. De la terre au verre, en passant par la vigne et le chai, l’harmonie est sans faille.
... Et des événements toute l'année pour les curieux du vin naturel
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5 rosés pour votre palais d'été 😋
Tout d’abord, commençons par une anecdote fracassante : La France est le premier pays producteur de rosés au monde. Même si cette nouvelle est loin d’être une surprise, cela nous indique qu’il y a de la place pour faire du bon vin rosé naturel.
Pas de rouge avec vos fromages, enfin !
Pour savourer votre fromage, rien de mieux qu'un bon vin blanc ! Exit les idées reçues, le rouge, ça fait tache à cause des tanins. On peut toujours craquer pour un jus corsé juste pour le fun, mais l'harmonie en prend un coup.
Et pour le blanc idéal ? Tout dépend de ce qu'on trouve sur votre plateau de fromage !
🤫 CLICHÉ DU JOUR, BONJOUR 🤫 Vin nature et AOC, amis ou ennemis ?
Ah, les clichés… Vous en avez entendu, et nous aussi ! Parmi eux, l'idée que les vins naturels tourneraient forcément le dos aux Appellations d'Origine Contrôlée, qui serait un manque de repère pour le consommateur, ce qui est faux. Pour diverses raisons, certains vignerons nature et leurs cuvées ne revendiquent pas d’appellation d’origine contrôlée et ils seraient une majorité, ce qui est faux également, on en discute !
🏆 TOP 5 🏆 Osez l’oxydatif, des vins qui ont du nez
Vin de connaisseurs, nectar pour palais aventureux : le vin oxydatif a son fan-club, et le Jura en est la superstar ! Curry ici, safran par là le voile mystérieux du vin jaune fait fantasmer les amateurs prêts à casser leur tirelire. Mais attention, l'oxydatif n'est pas qu'une affaire de six ans et demi sous voile sans ouillage ! On vous décortique tout, avec une sélection de cuvées qui vont "oxyder" votre cave à vins.
🤫 CLICHÉ DU JOUR, BONJOUR 🤫 Vin blanc nature = goût de cidre ? On dit "Bulles-shit !"
Encore une idée reçue qui a la peau dure dans le monde du vin nature ! Comme quoi les vins blancs naturels auraient un côté pétillant ou un petit goût de pomme, qui rappelleraient le cidre... Certains adorent pointer du doigt une infime minorité de bouteilles pour généraliser, et c’est bien dommage ! Allez, on déboulonne ce cliché une bonne fois pour toutes !
