Producteur : Silvio Morando

L'histoire de la famille Morando est une fresque vivante qui traverse les siècles, ancrée dans les terres vallonnées du Monferrato. Originaires de Sardaigne, passés par la Corse avant de s'établir au Piémont, les Morando apparaissent dans les archives locales dès 1630. Cette année-là, l'aïeul Morando tente de défendre le château de Vignale contre les troupes espagnoles. Cinq générations plus tard, Gaspare Morando transforme cette présence en enracinement en se consacrant à la viticulture à la fin du XIXe siècle.

Mais c’est au tournant du XXIe siècle, avec Silvio et Tiziana, tous deux formés à l’école d’œnologie d’Alba, que le domaine prend un nouvel élan. Leur passion commune pour le vin et leur amour pour le terroir donnent naissance à une aventure familiale moderne, où les enfants Nicolò, Camilla et Rebecca deviennent à leur tour les héritiers d’une tradition sensible et engagée.

Terroir, parcellaire et encépagement

Le domaine Morando s'étend aujourd'hui sur 15 hectares de vignes certifiées biologiques, plantées au cœur du Monferrato, dans le Piémont italien. Ces collines baignées de soleil, aux sols riches en argiles et marnes, offrent un écrin idéal à des cépages emblématiques. Le grignolino, la barbera et la bonarda forment le socle identitaire du domaine, racontant l’histoire du pays dans chaque verre. Le pinot noir et d’autres variétés internationales, cultivés en plus petite quantité, témoignent d’une curiosité créative et d’un regard tourné vers l’avenir.

Méthodes culturales

Chez les Morando, le travail de la vigne se fait dans le respect du vivant. Certifiée en agriculture biologique, l’exploitation s’attache à préserver l’équilibre naturel des sols et des plantes. Les traitements sont limités au strict nécessaire, les vendanges et la taille sont réalisées à la main, avec une attention presque artisanale. La culture s’inscrit dans un rythme familial et saisonnier, où chaque geste, de la vigne à la bouteille, est le fruit d’un engagement collectif et sincère.

Vinification

Silvio, en véritable gardien du chai, veille à ce que chaque cuvée exprime au plus juste l'identité du terroir. La vinification, sans dogme mais avec beaucoup de soin, se fait dans le respect du raisin : fermentation naturelle, macérations adaptées à chaque cuvée, utilisation réfléchie des contenants, que ce soit en inox ou en bois. Peu d’intrants, beaucoup d’écoute. Le vin se fait presque de lui-même, accompagné avec patience et intuition.

Dégustation & accords

Les vins des Morando ont le charme discret des choses sincères. Ils racontent la fraîcheur du grignolino, la générosité vibrante de la barbera, la rondeur gourmande de la bonarda. Ils se distinguent par leur énergie, leur franchise, leur capacité à accompagner la table plutôt qu'à la dominer. Parfaits compagnons de charcuteries fines, de plats mijotés ou de fromages à pâte dure, ils s'apprécient aussi pour ce qu'ils portent d'humain : un art de vivre simple, chaleureux, et une invitation au partage.