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Distillerie Gimet

Laujuzan (Gers)
Gimet, distillateur depuis 1929, et Awen Nature ont uni leurs savoir-faire pour distiller un gin d’exception, Blurry Moon, rĂ©sultat de leur premiĂšre collaboration.

Depuis 1929, la distillerie Gimet, située dans le Gers, produit des spiritueux de qualité. Le fruit de sa collaboration avec le liquoriste breton Awen Nature est un gin exceptionnel, presque un philtre magique.

Awen Nature ne vous est certainement pas inconnu, car il fait partie du catalogue Culinaries : sous cette marque, Julien Fanny Ă©labore en Bretagne des liqueurs, des breuvages celtiques et des potions magiques, notamment de l’absinthe et du gin. En 2018, il fait Ɠuvre commune avec la distillerie Gimet pour rĂ©aliser un gin bio, le Blurry Moon.
La dĂ©marche consiste Ă  partir de la base classique d’un London dry (macĂ©ration puis distillation des plantes) pour obtenir une formule rĂ©ellement originale, un bouquet puissant et mystĂ©rieux, Ă  partir d’un distillat de blĂ© oĂč l’on a mis Ă  macĂ©rer cinq plantes aromatiques et mĂ©dicinales. Ce gin se caractĂ©rise par une blancheur un peu trouble, un aspect lunaire et nuageux dĂ» Ă  une absence de filtration. Le flacon mĂȘme, d’une belle rondeur Ă©purĂ©e, fait allusion Ă  l’astre nocturne.

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