Le YARD Paris, temple du vin naturel, organise tous les dimanches une dégustation de vin !

LES DÉGUST' DU DIMANCHE DU YARD PARIS 11E

1h30 de découverte et de partage, où Enzo ou ses collègues sommeliers vous présente 4 à 5 cuvées triées sur le volet. Vous pourrez vous immerger dans l'univers du vin naturel et découvrir les histoires derrière les cuvées sélectionnées. Enzo vous expliquera les terroirs, les vignerons et les méthodes de production qui ont permis de créer ces vins uniques. Il vous fera également partager son expertise et ses connaissances sur les vins naturels, et vous aidera à développer votre palais et votre compréhension de ces vins. Les dégustations sont animées de manière interactive et conviviale, pour que vous puissiez vous sentir à l'aise et profiter pleinement de l'expérience.

LE BEAUJOLAIS À L'HONNEUR

Le terroir viticole du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est caractérisé par des sols granitiques et schisteux qui confèrent aux vins leurs caractéristiques uniques. Les vignobles, exposés à l'est et au sud-est, bénéficient d'un climat tempéré et d'une bonne exposition au soleil, favorisant la maturation des raisins. Les crus du Beaujolais, tels que le Morgon et le Fleurie, sont produits sur des sols spécifiques, comme les arènes granitiques et les schistes, qui influencent la typicité des vins. Les vins du Beaujolais sont principalement issus du cépage rouge gamay, qui s'exprime différemment selon le sol et l'exposition. Les vins issus de sols granitiques sont généralement fruités et légers, tandis que ceux produits sur des sols schisteux sont plus complexes et structurés. La diversité des terroirs et des sols du Beaujolais permet la production de vins variés, allant des Beaujolais génériques aux crus les plus prestigieux, tous caractérisés par leur fraîcheur et leur fruit. Les vins du Beaujolais sont ainsi réputés pour leur typicité et leur qualité.

C'est la thématique qu'a choisi d'explorer Enzo pour cette semaine, le tout accompagné des quilles de vignerons de renom dans le Beaujolais nature, tel que Nicolas Chemarin, Nestor Bélicard ou encore Cyril Alonso, le vigneron à la tête d'un conservatoire de cépages oubliés.

30€ / personne : il est préférable de réserver vos places en amont, les places sont limitées !