Le YARD Paris, c'est un incontournable pour les amateurs de vin naturel !

COMMENT SE DÉROULENT LES DÉGUSTATIONS DU YARD PARIS ?

Tous les dimanches, le YARD Paris organise une dégustation de vin naturel de 1h30, où vous pourrez goûter 4 à 5 cuvées et en apprendre plus sur les histoires derrière les vins. Enzo, le sommelier en chef, vous présentera les cuvées sélectionnées et vous expliquera les terroirs, les vignerons et les méthodes de production qui les caractérisent. Les dégustations sont animées de manière interactive et conviviale, pour que vous puissiez vous sentir à l'aise et profiter pleinement de l'expérience.

LES TERROIRS D'ITALIE À L'HONNEUR

L'Italie, pays de la vita, offre une incroyable diversité de terroirs viticoles, façonnés par des siècles d'histoire, des climats variés et des sols uniques. Du nord au sud, chaque région révèle des caractéristiques distinctes qui influencent profondément le style des vins.

Au Piémont, les collines de Langhe et Monferrato, aux sols calcaires et argileux, donnent naissance à des Barolo et Barbaresco puissants, tandis que le Trentin et ses cépages alpins produisent des vins frais et minéraux. La Toscane, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, est le royaume du Sangiovese, offrant des vins structurés comme le Chianti ou le Brunello di Montalcino.

Plus au sud, la Sicile et ses sols volcaniques autour de l'Etna produisent des vins minéraux et intenses, tandis que les Pouilles, avec leurs plaines calcaires, donnent des vins généreux et fruités. La Vénétie, quant à elle, se distingue par ses vins blancs aromatiques comme le Soave et le Prosecco.

Cette diversité fait de l'Italie un pays viticole de renom, où chaque terroir raconte une histoire unique.

LES VIGNERONS DE LA DÉGUSTATION

LA BIANCARA DI ANGIOLINO MAULE
Angiolino, ex-pizzaiolo devenu vigneron en 1988, adopte une viticulture naturelle sur 18 hectares en Italie. Fondateur de Vinnatur, il prône des vins authentiques, sans chimie, reflétant leur terroir.

FRANK CORNELISSEN
Direction le nord de la vallée de l’Etna, directement sur les pentes du volcan : là-bas, les sols sont fait de basaltes, de poudres et de roches volcaniques. Frank appelle son terroir la « côte de Nuits de l’Etna » pour la grande diversité des vins que ses nombreuses parcelles à différentes altitudes - entre 600 et 900 mètres – produisent.

DOMAINE CORVA GIALLA
L’Alta Tuscia Viterbese est située dans le Latium, au nord-est de la province de Viterbe, aux confins de l’Ombrie. Cette région au sol volcanique est considérée comme une des plus belles d’Italie. C’est là que se trouve le domaine, fondé en 2007 autour d’une petite ferme en ruine posée sur quatre hectares de terrain, sur des sols riches en minéraux volcaniques à 450 mètres d’altitude.

La Vinicola di Antonio Gismondi
L’Alta Tuscia Viterbese est située dans le Latium, au nord-est de la province de Viterbe, aux confins de l’Ombrie. Cette région au sol volcanique est considérée comme une des plus belles d’Italie. C’est là que se trouve le domaine, fondé en 2007 autour d’une petite ferme en ruine posée sur quatre hectares de terrain, sur des sols riches en minéraux volcaniques à 450 mètres d’altitude.