Marsannay Clos du Roy rouge 2023

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€74,00

Une austérité bourguignogne noble, énormément de finesse et une grande garde pour cette expression de l'un des climats les plus réputés de Marsannay. Des notes de cerise, de rhubarbe et de terre fraîche, avec des épices fines.

Marsannay Clos du Roy rouge 2023

Marsannay Clos du Roy rouge 2023

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Profil Aromatique

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Sous-bois

Sous-bois

Violette

Violette

Accords Mets & Vins

Plats mijotés
Plats mijotés
Viandes rouges
Viandes rouges

Profil Technique

Labels : Sans label
Sol : Calcaire
Vinification : Macération d'un mois, Macération grappes entières
Carafage : Oui
Température de service : 14-16°C
Potentiel de garde : Aucun

Decoding Wine

Sufficient

Woody

Complex

Floral

Expenses

Fruity

Gobble

Light

Sweet (wine)

Mineral

Oxidative

Beading

Powerful

Round

Salinity

Dry

Tannic

Strained

Domaine Sylvain Pataille

Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Sylvain Pataille est aujourd'hui l'une des références incontournables de la Côte de Nuits. Grâce à une viticulture biologique exigeante et des vinifications peu interventionnistes, Sylvain Pataille révèle avec précision toute la diversité des terroirs de Marsannay, du Pinot Noir à l'Aligoté.
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Parmi les terroirs les plus réputés de Marsannay, Clos du Roy donne naissance à l'une des cuvées les plus ambitieuses de Sylvain Pataille. Cultivé sur des sols calcaires et gréseux, le Pinot Noir révèle ici une expression profonde et raffinée : cerise, framboise, pivoine et fruits noirs sont accompagnés d'épices délicates. La bouche conjugue intensité et finesse, avec des tanins parfaitement intégrés, une texture soyeuse et une remarquable trame minérale.

Les raisins sont vendangés à la main puis fermentés avec leurs levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines pendant 15 à 18 mois en fûts, dont environ 35 % de bois neuf. Plus structuré que le Marsannay village, Clos du Roy possède un véritable potentiel de garde et gagnera encore en complexité avec le temps. À servir avec une belle pièce de bœuf, un pigeon, une pintade, un canard ou un gibier.

Description courte : L'un des grands terroirs de Marsannay interprété par Sylvain Pataille. Un Pinot Noir profond et soyeux, entre cerise, framboise, pivoine et épices, porté par une superbe minéralité.