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Un Bourgogne blanc libre et éclatant, où le Chardonnay s’exprime avec franchise et gourmandise. Bigotes 2024 séduit par sa fraîcheur, sa spontanéité et son énergie délicatement saline.

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Avec cette cuvée Bigotes, Frédéric Cossard propose une lecture accessible et sincère du Chardonnay bourguignon. Toujours fidèle à son approche naturelle, il cultive ses vignes sans produits de synthèse et vinifie avec un minimum d’intervention, laissant les levures indigènes révéler toute la personnalité du raisin.

La robe est claire et lumineuse, aux reflets dorés subtils. Le nez s’ouvre sur des notes de citron frais, de pomme croquante et de fleurs blanches, rapidement enrichies par des nuances de fruits à chair blanche et une légère touche beurrée. Une fine trame minérale vient apporter tension et profondeur.

En bouche, le vin est vif et précis, porté par une belle acidité naturelle. La matière reste fluide, droite, avec une sensation de pureté très marquée. La finale, saline et rafraîchissante, prolonge le plaisir avec élégance.

Un blanc de partage, idéal à l’apéritif ou sur des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine végétale fine. Une cuvée lumineuse et vivante.

Un Bourgogne rouge libre et gourmand, porté par l’éclat du Pinot Noir et la patte sensible de Frédéric Cossard. Bedeau 2024 séduit par son fruit pur, sa fraîcheur et son énergie immédiate.

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Figure incontournable du vin naturel en Bourgogne, Frédéric Cossard travaille avec une approche exigeante et peu interventionniste. À la vigne, la priorité est donnée au vivant, sans produits de synthèse. Au chai, les fermentations se font grâce aux levures indigènes, avec très peu d’intrants, afin de laisser le raisin et le terroir parler avec sincérité.

Bourgogne Bedeau 2024 est une cuvée rouge pleine de charme, élaborée à partir de Pinot Noir. Elle incarne parfaitement le style de Frédéric Cossard : des vins accessibles sans être simples, précis sans être figés, toujours portés par une belle sensation de jus.

Dans le verre, la robe dévoile un rouge clair et lumineux, aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur la cerise fraîche, la framboise, la groseille et quelques nuances florales délicates. À l’aération, une touche d’épices douces et de terre fine vient apporter davantage de profondeur.

La bouche est souple, fluide et très digeste. Le fruit domine, net et croquant, soutenu par une trame fraîche et des tanins fins. Rien ne pèse, tout circule avec naturel. La finale, vive et légèrement épicée, donne immédiatement envie d’y revenir.

Un rouge de plaisir, idéal à servir légèrement rafraîchi avec une volaille rôtie, des légumes grillés, une belle planche de charcuterie artisanale ou un fromage à pâte souple. Un Bourgogne vivant, franc et lumineux.

Retour de Milan, Blanc 2024

Fond Cyprès

Avec Retour de Milan, Fond Cyprès dévoile une interprétation brillante et inédite du Muscat Petit Grain, vinifié en blanc de macération. Ce vin orange bio du Languedoc, aussi élégant qu’expressif, sort des sentiers battus pour offrir une expérience sensorielle unique, fraîche et gourmande.

Une macération tout en subtilité

Ici, les grappes entières de Muscat sont mises à macérer quelques jours, afin d’apporter texture et complexité sans perdre la délicatesse du cépage. La fermentation est spontanée, en levures indigènes, sans intrants œnologiques, suivie d’un élevage de 5 mois en œuf béton, qui favorise le mouvement naturel du vin et un contact doux avec les lies. Le résultat : un jus vivant, texturé, mais d’une fraîcheur exemplaire.

Un vin orange lumineux et aromatique

Le nez est éclatant, entre bergamote, zeste d’agrumes, fleur d’oranger et litchi frais. En bouche, le vin joue l’équilibre entre tension et douceur, avec des tanins très fins et une finale délicatement amère qui prolonge le plaisir. C’est un orange digeste, ciselé, à la fois floral et citronné.

Accords audacieux, plaisir immédiat

Servez-le entre 10 et 12 °C, sans carafage. Ce vin se marie idéalement avec les cuisines d’Asie (épices douces, curry thaï, sashimis), des fromages affinés (pâte persillée, tommes longues) ou même un dessert fruité peu sucré. Il pourra évoluer en cave sur 5 à 10 ans.

Un Grenache généreux et lumineux, où le fruit mûr s’exprime avec élégance. Une cuvée chaleureuse et équilibrée, typique du style Fond Cyprès.

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Le Grenache du Bois Saint Jaume 2023 provient de parcelles soigneusement travaillées en agriculture naturelle. La vinification douce permet de préserver toute la gourmandise du cépage.

La robe est rubis profond. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une touche épicée et légèrement réglissée.

En bouche, le vin est ample, souple, avec des tanins fondus. L’équilibre entre richesse et fraîcheur rend la dégustation particulièrement agréable.

Un vin convivial, parfait avec des grillades, des plats méditerranéens ou des cuisines ensoleillées.

Un vin intense et singulier, où profondeur et fraîcheur s’entrelacent avec caractère. Cordières des Andes 2023 révèle une personnalité affirmée et captivante.

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Cette cuvée illustre la créativité du domaine Fond Cyprès, toujours dans une approche naturelle et sans intrants superflus. Le travail précis en cave permet de révéler toute la complexité du vin.

La robe est sombre, dense. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, la matière est ample, structurée, avec une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble.

La finale est longue, persistante, marquée par une belle profondeur aromatique.

Un vin de gastronomie, idéal avec des plats riches et savoureux.

Romanissa 2023 est l’une des cuvées les plus singulières du Tom Lubbe. Produite à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur les hauteurs fraîches du Roussillon, cette cuvée illustre parfaitement le style Matassa : un vin libre, vivant et d’une grande énergie.

Le nez développe des arômes éclatants de fruits rouges frais, de grenade, de cerise acidulée et d’herbes méditerranéennes, relevés par une touche légèrement épicée et florale. En bouche, le vin impressionne par sa finesse : les tanins sont souples, la matière est fluide et la fraîcheur omniprésente apporte énormément de buvabilité. Un rouge lumineux et digeste, à la fois précis, sauvage et profondément méditerranéen.

Avec Blanc 2023, Tom Lubbe signe un vin d’une grande pureté, fidèle à son approche minimaliste et respectueuse du vivant. Les raisins, cultivés en biodynamie sur des terroirs d’altitude du Roussillon, donnent naissance à un blanc tendu, salin et particulièrement vibrant.

Le nez dévoile des notes d’agrumes frais, de zestes de citron, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnées d’une fine touche minérale. La bouche est à la fois ample et très énergique, portée par une acidité précise et une texture délicate qui allonge le vin avec beaucoup d’élégance. Un blanc vivant et lumineux, à la fois gastronomique et extrêmement digeste, qui exprime toute la singularité des vins de Matassa.

Description
Produite à partir des plus vieilles vignes du domaine, la Cuvée Camille représente l'expression la plus profonde et ambitieuse de Marcel Lapierre. Plus dense et plus complexe que le Morgon classique, elle dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de fleurs séchées et de pierre chaude. Un grand vin de garde où puissance et élégance cohabitent avec une rare harmonie.

Vinification
Sélection parcellaire de vieilles vignes, vendanges manuelles, fermentation en grappes entières avec levures indigènes, macération longue, élevage prolongé en vieux fûts et foudres, sans collage ni filtration.

Un blanc tendu et précis, marqué par une belle minéralité. Westerberg 2e mise 2023 dévoile une expression pure et structurée du terroir.

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Issu d’une parcelle exigeante, Westerberg bénéficie d’une seconde mise qui affine son profil. Le travail en bio et les vinifications naturelles permettent une expression fidèle du terroir.

Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pierre et de fruits blancs. En bouche, la tension est nette, avec une belle allonge et une finale saline.

Un vin précis, idéal pour accompagner fruits de mer, poissons ou cuisine fine.

Un blanc de caractère, ancré dans son terroir, où minéralité et profondeur s’expriment avec justesse. Fleckstein 2024 incarne une Alsace vibrante et précise.

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Issu d’un terroir spécifique, Fleckstein reflète toute l’attention portée par Théo Einhart à ses parcelles. Le travail en bio et les vinifications naturelles permettent de préserver l’identité du lieu.

La robe est lumineuse. Le nez s’ouvre sur des notes minérales, d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, la tension est marquée, avec une belle structure et une finale persistante.

Un vin de gastronomie, parfait avec poissons, fruits de mer ou cuisine végétale.

Un blanc lumineux et délicat, porté par une fraîcheur florale et une belle énergie. Albermohn 2024 séduit par sa finesse et son expression sincère du terroir de Rosenwiller.

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Avec Albermohn, Théo Einhart propose une lecture sensible et précise de ses terroirs calcaires. Cultivées en agriculture biologique, les vignes sont travaillées dans le respect du vivant, sans intrants de synthèse. En cave, la vinification est naturelle, avec des levures indigènes et peu d’intervention.

La robe est claire et brillante. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche d’agrumes. En bouche, le vin est droit, frais, avec une belle tension et une finale saline qui prolonge la dégustation.

Un vin élégant et accessible, idéal à l’apéritif ou avec des plats légers et raffinés.

Élaboré à partir de petites cerises noires, Guignes et Guins développe une palette aromatique intense mêlant fruits rouges mûrs, noyau et épices douces. La texture est ample, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante. Un spiritueux artisanal profondément ancré dans le fruit.

Bulles Blanc est un pétillant naturel vif et rafraîchissant, porté par des notes de pomme fraîche, de citron, de fleurs blanches et une fine touche briochée. La bulle est délicate, la bouche tendue et désaltérante, avec une finale saline qui appelle immédiatement une seconde gorgée.

Vinification

Méthode ancestrale avec prise de mousse naturelle en bouteille, fermentation par levures indigènes et élevage sur lies. Vin non filtré, sans dosage et avec très peu de sulfites ajoutés.

Barthelemy - 2001

Château Le Puy

Barthélemy 2001 du Château Le Puy, élaboré par Jean-Pierre Amoreau, est une cuvée parcellaire d’exception issue des plus vieilles vignes du domaine. Conduit en biodynamie, sans aucun produit de synthèse, ce vin incarne l’essence même du terroir dans une expression pure et sans artifice.

Vinifié sans intrants, grâce aux levures indigènes, ce vin bénéficie d’un élevage long qui lui confère profondeur et complexité. Le millésime 2001 se distingue par son équilibre et sa finesse, offrant une lecture précise et nuancée.

La robe, profonde et élégante, annonce un vin de caractère. Le nez est intense, dévoilant des arômes de fruits noirs, de cuir, de tabac et d’épices, avec une touche minérale. En bouche, la structure est dense mais parfaitement maîtrisée, avec des tanins présents mais soyeux. La longueur est remarquable, laissant une impression persistante et noble.

Ce vin s’accorde idéalement avec des plats riches, des viandes en sauce ou du gibier. Une cuvée de grande garde, rare et recherchée, qui séduira les amateurs exigeants.

Emilien - 2000 (Magnum)

Château Le Puy

Avec Émilien 2000 en Magnum, Jean-Pierre Amoreau du Château Le Puy propose une lecture ample et harmonieuse de ce millésime emblématique. Issu d’un vignoble conduit en biodynamie, sans aucun intrant chimique, ce vin reflète une approche exigeante et respectueuse du vivant.

La vinification, fidèle aux principes du domaine, se fait sans levures exogènes ni artifices. Le vin évolue lentement, gagnant en complexité et en finesse au fil des années. Le format magnum favorise un vieillissement encore plus lent et équilibré, révélant toute la profondeur du vin.

La robe présente une belle intensité, avec des reflets légèrement évolués. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de prune, accompagnées de nuances de cuir, de tabac et d’épices. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. La finale est longue, persistante et harmonieuse.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges, des plats mijotés ou des mets de caractère. En magnum, il promet encore de belles années d’évolution.

Emilien - 1989

Château Le Puy

Avec Émilien 1989, Jean-Pierre Amoreau du Château Le Puy livre une interprétation magistrale de son terroir historique de la rive droite bordelaise. Issu de vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie bien avant que ces pratiques ne deviennent une norme, ce vin incarne une vision pionnière et profondément respectueuse du vivant.

Aucune chimie de synthèse n’est utilisée à la vigne, et au chai, les fermentations se font naturellement grâce aux levures indigènes, sans intrants superflus. L’élevage long permet au vin de développer une complexité remarquable, tout en conservant une énergie intacte.

Après plus de trois décennies, la robe se pare de reflets tuilés, annonçant une évolution noble. Le nez dévoile des arômes profonds de fruits confits, de cuir, de tabac et de sous-bois, enrichis par des nuances épicées et légèrement fumées. En bouche, la matière est soyeuse, ample et parfaitement fondue. Les tanins se sont patinés avec le temps, laissant place à une texture délicate et une longueur impressionnante.

Ce vin accompagne idéalement des plats raffinés comme un gibier, une viande en sauce ou des champignons. Une bouteille rare, à la fois mémoire du passé et témoignage vivant du savoir-faire de Jean-Pierre Amoreau.

Avec Art Brut Rouge 2024, La Tribu Alonso signe une cuvée singulière et profondément vivante, véritable manifeste d’un vin naturel sans compromis. Issu d’une harmonie biocentrique de 140 cépages co-fermentés, ce vin intrigue autant qu’il séduit, incarnant une vision libre et collective du vin, fidèle à l’esprit artisanal du domaine.

Les raisins, cultivés sur des sols granitiques, puisent une minéralité subtile qui se retrouve dans la tension du vin. Conduit sans produits de synthèse à la vigne, le travail respecte pleinement les équilibres naturels. Au chai, la vinification se fait sans artifice, avec des levures indigènes uniquement, et une infusion douce de sept jours en cuve ouverte, suivie d’une macération courte qui préserve l’éclat du fruit et la finesse des arômes.

À la dégustation, la robe dévoile un rouge lumineux aux reflets légèrement troubles, signature des vins peu interventionnistes. Le nez s’ouvre sur une palette aromatique expressive mêlant agrumes frais, petits fruits rouges croquants et une touche herbacée délicate, presque sauvage. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, laissant place à une matière ronde, florale et étonnamment complexe. L’équilibre entre fraîcheur et profondeur donne un vin digeste, vibrant et évolutif.

Ce Gamay revisité se prête aussi bien à des accords simples qu’à des associations plus audacieuses. Il accompagnera parfaitement une cuisine de saison, des légumes grillés, une volaille rôtie ou encore des plats végétariens aux herbes fraîches.

Art Brut Rouge 2024 est une invitation à explorer le vin autrement, dans toute sa spontanéité et son énergie brute.

Avec Retour des Hirondelles Rouge 2024, cuvée exclusive, La Tribu Alonso célèbre le renouveau et la vitalité du vivant à travers un Gamay d’une grande précision. Issu d’une collection de 31 variétés de Gamay plantées sur un coteau spectaculaire à 42 % de pente, exposé plein sud, ce vin puise son énergie dans un terroir exigeant et baigné de lumière.

Les vignes sont conduites sans aucun produit de synthèse, dans une approche respectueuse des équilibres naturels. Au chai, la philosophie reste la même, sans intrants ni artifices, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes. La macération semi carbonique permet de préserver l’éclat du fruit et la finesse aromatique, tandis que l’utilisation exclusive du jus de goutte apporte pureté et élégance. L’élevage de 15 mois sur lies vient structurer le vin tout en conservant sa fraîcheur.

Dans le verre, la robe se présente dans un rouge lumineux, légèrement trouble, signature d’un vin vivant. Le nez est expressif et délicat, mêlant des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et une touche herbacée subtile qui évoque les paysages naturels du vignoble.

En bouche, le vin séduit par sa légèreté et sa tension. L’attaque est souple, puis laisse place à une matière fine, florale et aérienne. L’équilibre entre fraîcheur et délicatesse donne un vin digeste, précis et particulièrement élégant, avec une finale vive et persistante.

Retour des Hirondelles Rouge 2024 s’accorde idéalement avec des charcuteries artisanales, des grillades ou des viandes blanches. Il accompagne aussi parfaitement des repas conviviaux où la simplicité des produits met en valeur la pureté du vin.

Avec cette cuvée exclusive, La Tribu Alonso propose un vin naturel lumineux et sincère, reflet d’un terroir exigeant et d’un savoir faire engagé.

Issu d’un assemblage de Tempranillo (60 %) et de Cabernet Sauvignon (40 %), ce vin provient de vignes de plus de 20 ans situées dans le Nord de la Bekaa, à 1 150 mètres d’altitude, sur des sols profonds d’argiles rouges et une exposition est.
Cultivé en agriculture biologique, il est vinifié et élevé 12 mois en cuves inox sur lies, offrant un vin à la fois précis et structuré, porté par une belle fraîcheur d’altitude et une expression nette du fruit. Production limitée à 6 000 bouteilles.