Tombé du camion est un vin rouge biologique et nature de Danis Bessières (Danis dans la vigne) réalisé à Cahors en catégorie Vin de France. Au format magnum, il représente en quelque sorte la synthèse du domaine.
Tombé du camion est un vin rouge résultant de l’assemblage de plusieurs cuvées de Danis dans la vigne, principalement des rouges et un peu de blancs. Le format magnum s’emploie à polir et à harmoniser tout cela.
En tant que dénominateur commun de la production de Danis dans la vigne, Tombé du camion est à prendre comme un vin à servir en toute circonstance, adapté à tous les moments. L’intensité fruitée est fort agréable, la texture est légère et fluide. Un vin très facile à boire et à accorder.
Sous la dénomination Danis dans la vigne, Danis Bessières vinifie en nature les raisins biologiques de la propriété familiale, le domaine de l’Antenet, qui fut le premier vignoble bio de Cahors au début des années 80.
Danis respecte les principes instaurés à la vigne et au chai par son grand-père puis son père : faire des vins sans intrants, biologiques et naturels, à partir des cépages du terroir dans le respect de l’environnement. C’est en effet en 1983 que son grand-père a obtenu la mention bio Lemaire-Boucher, suivie de Nature & Progrès puis des labels bio AB et Eurofeuille. Danis Bessières continue sur cette lancée.
Le malbec règne sur la région cadurcienne, mais Danis utilise également des cabernets, du jurançon noir, du merlot et des cépages de création récente, ainsi que du cabernet sauvignon, du cabernet franc ou du colombard en monocépages. Ces expérimentations lui permettent de tempérer la densité et l’opacité du cépage principal.
| Poids | 2500 g |
|---|---|
| Millésime | |
| Couleur | |
| Contenance | |
| Région | |
| Goût et arômes | souple, fluide, léger, glouglou, buvable, vif, fruité, intense |
| Occasions | apéro, table, gastronomie, vin d’amis, partage, grandes tablées |
| Accords mets-vin | charcuteries, salaisons, tapas, entrées, grillades, viandes rouges, agneau |
| Producteur | |
| Taux d'alcool | |
| Pays |
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