Puligny Montrachet Voitte Blanc 2017, Frédéric Cossard
Issu des terres exceptionnelles de Puligny-Montrachet, ce vin blanc est issu de chardonnays de plus de quarante ans sur sols argilo-calcaires. La vendange est pressée puis le moût fermente pendant quatre mois en cuves avec levures indigènes. Le vin est élevé douze mois en barriques anciennes, puis quatre mois en cuves d’acier inoxydable. Décantation gravitaire avant mise en bouteille. Superbes arômes, fleurs blanches, intensité, minéralité, un somptueux premier cru d’une grande profondeur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Homard, Huîtres et Coquillages, Civet de volaille, Poissons cuisinés
| Poids | 1300 g |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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