Moulin à Vent Rouge 2018, Frédéric Cossard
La version Cossard de ce fameux cru que l’on appelle parfois « le roi du Beaujolais » est une bouteille assez rare, ainsi qu’un bouquet de fruits rouges bien équilibré entre gourmandise et acidité. À la fois séduisant et grave, joliment structuré, il coche toutes les cases du grand cru de bojo. On peut le boire maintenant mais il est encore mieux d’attendre. Il faut savoir le laisser vieillir.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Charcuterie, Viandes blanches, Fromages
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