Madloba Rouge 2016, Domaine des Miquettes
Madloba signifie « merci » en géorgien : c’est un hommage à la Géorgie, berceau de la viticulture, cher au cœur des vignerons. Cette syrah en AOP Saint-Joseph provient de vignes de trente-cinq ans plantées à 350 mètres d’altitude, sur une parcelle en coteau, aux sols de granites et de micas noirs. Le vin est élevé un an en qvevri, amphores enterrées dans le chai à la mode géorgienne. Ce mode d’élevage favorise la texture du vin, adoucit les tannins et développe le fruit : une onctuosité sans pareille pour une fraîcheur gourmande, particulièrement ronde pour un saint-joseph.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
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Paul Estève et Chrystelle Vareille ont décidé de vinifier à la géorgienne leur petit domaine en appellation Saint-Joseph : leurs cuvées élevées en jarre de terre cuite restituent la texture veloutée et la complexité des premiers vins de l’histoire.
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