Le Pressoir de Saint Pierre Blanc 2011, La Grapperie
Un pur chenin blanc qui commence à avoir de la bouteille, issu de vignes plantées en 1935 sur des sols d’argiles à silex. Malgré un élevage de vingt-quatre mois en fût, il affiche un faible degré d’alcool et garde une très belle minéralité. En bouche, des notes de fruits blancs et une texture voluptueuse qui enveloppera à merveille poissons fumés, viandes blanches et champignons.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Charcuteries, Crustacés, Fruits de mer, salaisons, tout-terrain, viandes blanches, champignons, feuilletés salés, fromages, poissons frais, poissons fumés, saint-jacques |
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La vision de Renaud Guettier sur la production de ses vins est la suivante : « Mon principe : élaborer des vins complexes, riches, dotés de bonnes capacités de garde et empreints de la minéralité de leur terroir. »
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