La Chassornade Blanc 2018, Frédéric Cossard
L’aligoté fut le premier cépage blanc de Bourgogne — bien avant le chardonnay — et il mérite de retrouver ses lettres de noblesse. Le vinifier en pétillant naturel n’est pas une mauvaise idée, bien au contraire : les notes rondes, aimables et fruitées (citron jaune) du cépage ressortent avec élégance. Absolument délicieux.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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