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Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017, Domaine de Chassorney
Ce pinot noir en AOC Hautes-Côtes-de-Beaune est issu de la parcelle qui a donné son nom à la cuvée, située entre 280 et 450 mètres d’altitude. Le terroir, exposé à l’ouest, repose sur des sols constitués de marnes et d’éboulis calcaires. Les raisins macèrent en grappes entières. L’élevage est d’environ un an en barriques. Fruité, frais, élégant et dense.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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