Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2013, Domaine de Chassorney
Ce pinot noir provient de la parcelle des Puits de Chaux en Hautes Côtes de Beaune. Le terroir, vallonné et exposé à l’ouest, se situe entre 280 et 450 mètres d’altitude. Les sols sont dominés par des formations marneuses et des éboulis calcaires Les raisins macèrent en grappes entières. L’élevage est d’environ un an en barriques.
| Poids | 1200 g |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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