Les pédoncules, les calices, les pépins et jusqu’au moindre escarre des poires Williams du domaine, récoltées en surmaturité, sont éliminés afin de préserver la saveur du fruit. La fermentation se déroule pendant six semaines et précède la distillation. Vous n’aurez jamais goûté une eau-de-vie de poire aussi intense, si fidèle au fruit d’origine. C’est la quintessence de la poire. Taux alcoolique : 45 %.
| Poids | 800 g |
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Laurent Cazottes, vigneron, distillateur et liquoriste, fabrique des liqueurs et des eaux-de-vie naturelles réputées pour leur excellence, leur originalité et leur gourmandise.
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