Bushido Blanc 2011, Domaine La Sorga
Pour vinifier cet assemblage de petit manseng (65 %), gros manseng, chardonnay, vermentino et viognier en provenance des Terrasses du Larzac, les raisins macèrent en grappes entières pendant vingt-huit jours avec pigeage, puis sont délestés. L’élevage se fait sous voile pendant dix-huit mois en vieux fûts. Ses notes de poivre blanc, d’agrume et de bergamote accompagneront de fromages vieillis ou d’un foie gras. Potentiel de garde : dix ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Fromages
| Poids | 1200 g |
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Antony Tortul, négociant vinificateur, collectionne les parcelles un peu partout dans le sud de la France pour réaliser une mosaïque de cuvées nature fraîches et vivantes, avec un talent indéniable pour le pet’ nat’.
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