Beaujolais en Folie : 3 Vignerons, 3 Façons de Réinventer le Gamay

L’expérience : Dégustation, rencontre et bonne bouffe

On vous donne rendez-vous dans l’antre du vin nature parisien pour une soirée où l’on goûte, discute et savoure sans chichis. Pendant 1h30, un sommelier passionné vous guide à travers 4 ou 5 cuvées d’exception, chacune avec son histoire et son style.

• Français ou anglais ? On passe de l’un à l’autre selon les envies du groupe.
• Un petit creux ? Pas de panique, une assiette gourmande signée par le chef du YARD accompagne les vins.
• L’ambiance ? Détendue, joyeuse et sans prétention – l’idée, c’est de partager un bon moment entre amateurs de vins vivants.

Pourquoi ce trio ? Parce que le Beaujolais mérite mieux que les idées reçues

Oubliez l’image du Beaujolais Nouveau sucré et au goût de banane – ici, on parle de vins de terroir, travaillés avec passion et sans artifices. Entre Morgon, Fleurie, Régnié et Moulin-à-Vent, ces trois vignerons prouvent que le Gamay peut tout faire : des rouges fruités et gourmands, des vins minéraux et tendus, ou encore des cuvées sauvages et profondes.

Avec Nicolas Chemarin, Cyril Alonso et Nestor Bélicard, on explore :
✔ Des sols variés (granit, schiste, argiles…) qui donnent des profils uniques.
✔ Des méthodes naturelles : zéro intrant, vinifications douces, élevages en cuve, amphore ou vieux bois.
✔ Une même philosophie : laisser parler le raisin et le terroir, sans maquillage.

Prêts à redécouvrir le Beaujolais sous un jour nouveau ?

Les artisans du Gamay : Trois personnalités, trois univers

Nicolas Chemarin

Nicolas Chemarin, le "P’tit Grobis" de Marchampt, est un pur produit du terroir : 4e génération sur des pentes vertigineuses (jusqu’à 55° !) où le granit gris domine. Ses vignes centenaires, taillées en gobelet ou sur échalas, souffrent pour donner des rendements minuscules – mais des vins d’une intensité rare. En cave, il alterne longues macérations (jusqu’à 30 jours) et élevages en cuves béton (héritage de son grand-père) ou vieux fûts. Un alchimiste du Beaujolais sauvage.

Cyril Alonso

Cyril Alonso a élu domicile à Marchampt, dans le Beaujolais Vert, où il a repris un conservatoire viticole unique abritant 140 cépages rares (Gamays anciens, Chardonnays oubliés, Pinots du XVIIIe siècle…). Sur des pentes abruptes (jusqu’à 47% !) de granit et roche bleue, il travaille sans intrants, avec des méthodes douces (savon noir, huiles essentielles) et une philosophie zéro machine. Au chai, ses macérations ultra-courtes (4-5 jours) et ses élevages en amphores ou fibre de verre préservent une fraîcheur éclatante.

Nestor Bélicard

Nestor Bélicard, ex-urbain reconverti, a repris en 2017 le domaine familial de Lancié (Beaujolais) pour y réinventer le Gamay avec zéro compromis. Sur 5,5 hectares (Fleurie, Morgon, Beaujolais-Villages), il cultive en bio (taille en gobelet, vendanges manuelles) et vinifie sans soufre ajouté dans des cuves centenaires. Ses vins, fruits explosifs et tanins soyeux, des bombes de pureté, saluées par le Guide Hachette. Un retour aux sources radical – et ultra-gourmand.

On se retrouve là-bas ?

📅 Quand ? Dimanche 2 février, 18h30
📍 Où ? Le YARD, Paris 11e
💰 Tarif : 30€ (dégustation + collation maison)
🔗 Réserver ici

Nombre de places limité.

Vous ne pouvez pas venir, mais vous voulez gouter quand même ? Easy !

Deux options s'offrent à vous :

• Rendez-vous au YARD Paris 11ème, côté bar comme côté resto, ils sauront vous retrouver les quilles !
• Faites vous livrer les bouteilles des domaines, directement chez vous :

📦 Toutes les cuvées de Cyril Alonso, dispo ici
📦 Toutes les cuvées du domaine Bélicard, dispo ici
📦 Toutes les cuvées de Nicolas Chemarin, dispo ici