Cuvée YARD Melon de Bourgogne (cuvée exclusive) Blanc 2021

Cuvée YARD Melon de Bourgogne (cuvée exclusive) Blanc 2021

De Vini

Ce YARD-Melon de Bourgogne est une cuvée exclusive, biologique et naturelle, réalisée par Christophe Bosque (De Vini) pour Culinaries/YARD. Elle provient du terroir de l’estuaire de la Loire, à Gorges (Loire-Atlantique), en plein pays nantais, royaume du muscadet, que le domaine De Vini représente dignement sans en avoir l’appellation.

Vinification

Classé en Vin de France, ce 100 % melon de Bourgogne (muscadet) cultivé sur sols de gabbro est vinifié en pressurage direct et élevé en cuve enterrée à la mode nantaise.

Dégustation

Expression pure, fraîche et joyeuse du melon de Bourgogne, cette cuvée YARD ne démérite pas de son terroir. Les notes se diffusent avec clarté : citron, melon, fleurs blanches, avec une délicieuse minéralité typique de cette région nantaise. Un vin de plaisir qui adorera côtoyer des huîtres , des fruits de mer, des poissons fumés et tout produit de la mer.

En savoir plus sur Christophe Bosque et De Vini

De Vini, assorti du négoce Vinilibre, est l’activité multicasquette de Christophe Bosque, originaire de Saint-Nazaire. Le vin le passionne depuis toujours. Nous nous intéressons particulièrement à ses créations locales, issues de sa vigne de quelques deux hectares et fermentées en cuve enterrée à la nantaise — véritable réinvention du muscadet (hors appellation) en mode nature.

Fondu de gabbro

Après avoir passé des années en tant que négociant, importateur, puis négociant vinificateur, cet ancien cameraman pourvu d’un BTS œnologie-viticulture acquiert en 2017 quelques parcelles (deux hectares) de vignes de melon de Bourgogne à Gorges, en Loire-Atlantique, près de Clisson. Les sols y sont constitués de gabbro sur substrat granitique, configuration pédologique particulière à la région nantaise et notamment à Clisson. Christophe ne tarit pas d’éloges sur ce type de sol.

Muscadet en mieux

Les cuvées de Christophe peuvent être issues de raisins achetés sur les meilleurs terroirs français, notamment en Languedoc, mais le vigneron garde une affection particulière pour ses vignes, qu’il entretient avec passion et attention au terroir. On dénote sur ses étiquettes et dans ses appellations une touche d’humour et de sens du calembour, mais dans la bouteille, c’est du sérieux, des vins hors des sentiers battus comme il les aime.