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Into the Wine rouge 2016
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6240
€62,40
Prix unitaire par
Région
France - Languedoc-Roussillon
Cépages
Mourvedre
Contenance
75 cl
Alcool
13.0
Couleur
Rouge, Tranquille
Millésime
2016
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Fruits noirs
Herbacé
Poivré
Terre
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Vinification :
Après égrappage, les raisins macèrent en demi-muid pendant soixante jours en quasi-infusion. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en œuf de grès, préservant la pureté du fruit et apportant finesse et équilibre.
Carafage :
Non
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 ans
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
✔︎
Floral
Frais
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
La Sorga
Antony Tortul sélectionne des raisins bio pour produire des vins naturels sans intrants. Les cuvées sont variées, créatives et très expressives.
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Into the Wine rouge 2016
La Sorga
Les mourvèdres qui composent ce rouge de négoce monovariétal proviennent de l’aire d’appellation Saint-Chinian. Les raisins égrappés macèrent en demi-muid (fût épais de 500 à 650 litres) pendant soixante jours en quasi-infusion, puis le vin est élevé six mois en amphore. Notes de violette et de fruits noirs : parfait pour un tajine, un bortsch ou un velouté de chou rouge. Potentiel de garde : vingt ans.
Va avec : Cuisines orientales, Pot au feu
