Une plongée dans l’univers audacieux d’un maître du vin naturel

Préparez vos papilles à une explosion de fraîcheur et de créativité ! Pour cette dégustation exceptionnelle, nous mettons à l’honneur Antony Tortul, le génie derrière La Sorga, un domaine qui redéfinit les codes du vin naturel et du pétillant naturel (pet’ nat’). Négociant-vinificateur hors pair, il parcourt le Sud de la France pour dénicher des parcelles oubliées, qu’il transforme en cuvées vibrantement vivantes, ultra-fraîches et pleines de panache.

Si vous pensez tout connaître du pet’ nat’, préparez-vous à être surpris : Antony Tortul en fait une œuvre d’art bulleuse, entre complexité, digestibilité et pure joie de boire. Une dégustation 100% La Sorga, c’est l’assurance de découvertes éclatantes et de souvenirs mousseux !

Pourquoi Antony Tortul et La Sorga sont-ils incontournables ?

Antony Tortul n’est pas un vigneron comme les autres. Négociant-vinificateur nomade, il collectionne les terroirs du Languedoc à la Provence, en passant par le Roussillon, pour composer une mosaïque de vins naturels aussi diversifiée qu’exaltante.

🔹 Un talent unique pour le pet’ nat’ : Ses bulles sont fines, précises et d’une buvabilité folle – loin des pet’ nat’ trop sucrés ou instables. Antony maîtrise l’art de la prise de mousse naturelle à la perfection.
🔹 Des cuvées "parcellaires" : Chaque bouteille raconte l’histoire d’un lieu, d’un cépage, d’une année, avec une identité forte et reconnaissable.
🔹 Une philosophie sans compromis : Zéro intrants, fermentations spontanées, peu (ou pas) de soufre… Juste du raisin, du talent et une touche de magie.
🔹 Une palette de styles : Du pet’ nat’ ultra-frais au rouge léger et gourmand, en passant par des oranges vins structurés, La Sorga propose une diversité rare.

Au programme :

🥂 5 à 6 cuvées de La Sorga à découvrir, dont :

• Un pet’ nat’ culte, explosifs de fruits et de minéralité.
• Des vins tranquilles tout aussi surprenants : rouges légers, blancs vibratoires, ou même des vins "oxydatifs" pleins de caractère.
• Des millésimes rares et des cuvées expérimentales, réservées aux heureux participants !

🗣 Rencontre avec Enzo ou/et Lucile, les sommeliers du YARD, qui vous raconteront l’histoire de La Sorga, les secrets de vinification d’Antony Tortul, et vous guidera dans cette dégustation haute en couleurs.

🍽 Accords mets & vins : 2 bouchées gourmandes pour accompagner 2 des vins de la dégustation

Pourquoi cette dégustation est-elle un must ?

✅ Pour voyager dans le Sud de la France à travers des parcelles d’exception, du Languedoc aux Corbières, en passant par la Clairette de Die.
✅ Pour comprendre pourquoi La Sorga est devenue une référence parmi les amateurs de vins naturels et pétillants.
✅ Pour passer un moment festif et convivial : Parce que les vins d’Antony Tortul, ça se partage, ça rit, et ça se boit avec plaisir !

Que vous soyez curieux des vins naturels ou simplement en quête de bonnes bouteilles, cette soirée est faite pour vous.

Infos pratiques & Réservation

📍 Lieu : YARD Paris 11ème – le temple des vins naturels à Paris
📅 Date : Dimanche 19 octobre
⏰ Horaire : 17€
💶 Tarif : 30 € (dégustation + accords mets & vins inclus)
Places limitées !

Le YARD Paris 11ème : L’adresse des vins naturels

Au cœur du 11ème, le YARD est le spot incontournable pour les amateurs de vins vivants, bios et naturels. Entre dégustations thématiques, rencontres avec des vignerons et une cave exceptionnelle, c’est ici que Paris boit naturel !