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Bourgogne Rouge 2023
Stock faible
2600
€26,00
Prix unitaire par
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Violette
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Sans label
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification :
Macération de 2 semaines
Carafage :
Oui
Température de service :
14-16°C
Potentiel de garde :
5-10 ans
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Domaine Sylvain Pataille
Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Sylvain Pataille est aujourd'hui l'une des références incontournables de la Côte de Nuits. Grâce à une viticulture biologique exigeante et des vinifications peu interventionnistes, Sylvain Pataille révèle avec précision toute la diversité des terroirs de Marsannay, du Pinot Noir à l'Aligoté.
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Le Bourgogne Rouge 2023 constitue une superbe porte d'entrée dans l'univers de Sylvain Pataille. Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, il privilégie l'éclat du fruit et la finesse : cerise rouge, framboise et petites baies rencontrent des notes de pivoine, d'épices et une légère touche de zeste d'orange. La bouche est souple, juteuse et digeste, soutenue par des tanins fins et une finale élégante.
Sylvain Pataille travaille ses vignes en agriculture biologique et privilégie les vendanges manuelles et les vinifications peu interventionnistes. Un Bourgogne accessible mais loin d'être simpliste, à boire légèrement rafraîchi avec une volaille rôtie, un pâté en croûte, un bœuf bourguignon, du thon snacké ou des fromages à pâte molle.
Description courte : Un Pinot Noir bourguignon tout en fruit et en finesse, aux notes de cerise, de baies rouges, de pivoine et d'épices. Souple, gourmand et digeste, c'est une excellente introduction au style de Sylvain Pataille.
