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Bourgogne Aligoté blanc 2023
Stock faible
3500
€35,00
Prix unitaire par
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Agrumes
Pomme
Salinité
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Sans label
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification :
Presse directe
Carafage :
Non
Température de service :
8-10°C
Potentiel de garde :
5 ans
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
Floral
✔︎
Frais
✔︎
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
✔︎
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Domaine Sylvain Pataille
Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Sylvain Pataille est aujourd'hui l'une des références incontournables de la Côte de Nuits. Grâce à une viticulture biologique exigeante et des vinifications peu interventionnistes, Sylvain Pataille révèle avec précision toute la diversité des terroirs de Marsannay, du Pinot Noir à l'Aligoté.
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En savoir plus sur la bouteille
Grand défenseur de l'Aligoté en Bourgogne, Sylvain Pataille livre avec ce 2023 une expression particulièrement fraîche et précise du cépage. Cultivé autour de Marsannay et travaillé en agriculture biologique, l'Aligoté dévoile un profil vif et minéral, marqué par les agrumes, les fruits blancs, une touche de gingembre et de fines notes herbacées. La bouche est tendue et citronnée, avec suffisamment de matière pour dépasser le simple registre du blanc d'apéritif.
Comme pour l'ensemble du domaine, les vendanges sont manuelles et les vinifications privilégient une intervention minimale. Un blanc bourguignon énergique et salivant, à servir avec des huîtres, poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre ou gougères.
