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🍇 La Bourgogne nature comme on l’aime : Cossard, terroirs mythiques et cuvées de caractère. Des bouteilles rares, à prix adoucis. Jusqu'à –20% pendant la foire aux vins !
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21 produits
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€73,50
Prix unitaire par€73,50
Prix unitaire parSaint Romain Combe Bazin Blanc 2021
€130,00
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Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Les Damodes Rouge 2020
€82,00
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Prix unitaire parBeaune Les Chardonnereux Qvevris Rouge 2020
€71,00
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Prix unitaire parSaint Romain Sous Roche Rouge 2021
€96,00
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Prix unitaire parSaint Romain Combe Bazin Qvevris Blanc 2020
Perspectives Blanc 2024
Domaine de la Sorbiere
Un Bourgogne qui ouvre les horizons
Perspectives est une cuvée rare et lumineuse, issue de l’AOC Bourgogne, mais dotée d’un point de vue unique. La parcelle, située à l’extrême sud de l’appellation, flirte avec la frontière du Beaujolais. De là, le regard embrasse un panorama à 360 degrés sur deux grands vignobles : la Bourgogne et le Beaujolais. C’est cette vision ouverte, cette sensation d’espace et d’équilibre, que ce vin cherche à transmettre.
Pureté du chardonnay, élevage ancestral
Issu de chardonnay cultivé sans intrants de synthèse sur des sols de schistes, Perspective bénéficie d’une vinification naturelle en presse directe, puis d’un élevage de six mois en amphores, qui lui confère une texture limpide et une tension minérale saisissante. Aucune intervention œnologique superflue : ici, seules les levures indigènes orchestrent la fermentation, laissant le terroir s’exprimer librement.
Un blanc vibrant, plein de fraîcheur
À la dégustation, la robe est claire, brillante, d’un jaune pâle aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des notes délicates de chèvrefeuille, de citron frais et une touche saline qui évoque les embruns. En bouche, c’est une vague de fraîcheur, tendue, acidulée, presque cristalline, qui accompagne une jolie profondeur fruitée. La finale est nette, longue, salivante.
Pour les grandes tables comme pour l’apéritif
Ce blanc de caractère s’accorde aussi bien avec des crustacés, des poissons cuisinés ou des champignons qu’avec des viandes blanches ou des fromages à pâte molle. Servi frais, il révèle toute sa dimension gastronomique et pourra se garder 5 à 10 ans sans sourciller.
Les Combes Rouge 2018
Pierre Naigeon
Les Combes, doté de la certification biologique Eurofeuille, est un vin rouge de Bourgogne, biodynamique et naturel, réalisé en AOP Bourgogne-Pinot noir. Les raisins, âgés de soixante ans, croissent près de la commune de Gilly-les-Cîteaux, en Côte de Nuits et en limite de l’appellation Chambolle-Musigny. Le potentiel de garde est de cinq à dix ans. Température de service : entre 14 et 16 °C.
Vinification
La parcelle Les Combes dont est obtenu ce bourgogne biologique est constituée d’éboulis calcaires sur marnes de Bresse et de calcaire argileux. La vendange, manuelle, est faite dans des caissettes de 6 kg préservant le raisin. Un tri manuel rigoureux est effectué, suivi d’une vinification traditionnelle avec levures indigènes. L’élevage est de dix mois en fûts de chêne dont 20 % de bois neuf. Mise en bouteilles sans filtration ni collage.
Dégustation
Framboise, fruits rouges, violette au nez ; la bouche apporte une note de réglisse, des notes de truffe, et confirme la framboise. Les Combes est un vin gourmand, généreux, d’une sapidité et d’une profondeur très agréables. Associez-le avec un coq au vin préparé avec une excellente volaille, dressez-le auprès d’une belle planche de charcuteries, ou faites-en le compagnon d’une côte de bœuf.
€42,00
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Prix unitaire parSkin Contact Zizifredo Blanc 2022
€150,00
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Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Aux Croix Rouges Blanc 2021
€50,40
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Prix unitaire parLa Chassornade Blanc Pétillant 2021
€55,90
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Prix unitaire parVin de France Rafling Riesling Blanc 2020
Promess Rouge 2017
Issu de vignes de gamay de quatre-vingt-dix ans plantées sur sols argilo-calcaires, ce vin frais, profond et fluide est élevé en barriques. Son potentiel de garde est élevé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés
€74,00
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Prix unitaire parSaint-Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2018
€112,00
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Prix unitaire parSkin Contact Combe Bazin Blanc 2016
€112,00
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Prix unitaire parSkin Contact Sous Roche Rouge 2016
€57,00
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Prix unitaire parSaint-Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2018
€105,00
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Prix unitaire parSaint Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2020