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Saint Romain Sous Roche Rouge 2021, Domaine de Chassorney

57,00

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Vin rouge bio et naturel de cépage pinot noir issu du grand terroir bourguignon de Saint-Romain et du climat Sous roche, fruité, aromatique et dense.

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Description

Saint Romain Sous Roche Rouge 2021

Domaine de Chassorney

Le nez de ce saint-romain issu du climat Sous roche évoque déjà le pinot noir d’altitude par sa fraîcheur et sa vivacité. En bouche, on découvre une superbe structure, des tannins bien arrondis et de jolies notes de fruits rouges et de fruits noirs. Merveilleuse longueur en bouche, générosité de la sensation fruitée, belle profondeur. Ce saint-romain « Sous roche » est un pur pinot noir issu d’une parcelle dont le terroir pentueux, exposé sud-sud-est, est situé entre 280 et 400 mètres d’altitude en appellation Saint-Romain. Les sols y sont essentiellement marneux, calcaires et argileux. Les raisins, issu de vignes cinquantenaires, macèrent en grappes entières. L’élevage est d’environ un an en barriques. Un vieillissement de quelques années développera ses notes épicées et fera mûrir le fruit, mais vous pouvez d’ores et déjà vous en régaler.

Informations complémentaires

Poids 1250 g
Accord Mets et Vins

Cassoulet, Grillades, rôtis, viandes rouges, côte de bœuf, plats de terroir, volailles rôties

Appellation

Contenance

Couleur

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Goût et arômes

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Millésime

Occasions

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Pays

Producteur

Région

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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney

Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.

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