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Munjebel PA Rouge 2020, Cornelissen

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Vin rouge sicilien biologique, biodynamique et nature à base de nerello mascalese, cuvée parcellaire vinifiée par Frank Cornelissen. Raffiné et équilibré.

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Description

Munjebel PA Rouge 2020

Cornelissen

Munjebel PA, cuvée parcellaire biologique (Eurofeuille), biodynamique et nature de Frank Cornelissen, est un vin rouge de Sicile en DOP Etna Rosso/IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese. Il provient de la contrada Feudo di Mezzo, dans la zone dite Porcaria, à 640 mètres d’altitude. La maturation n’est pas facilitée par la profondeur du sol en cas de millésime humide, mais quelle récompense à la dégustation !

Vinification

La vendange de nerello mascalese est égrappée et légèrement foulée, avant une fermentation-macération de soixante jours sur les peaux. Le vin est élevé 18 mois en cuve et 18 mois en bouteille. Pas de collage, légère filtration.

Dégustation

Munjebel PA est un vin accompli, qui semble offrir tout ce que l’on demande à un rouge. Il est puissant, raffiné, élégant et donne le meilleur de lui-même dans les millésimes équilibrés comme ce 2020. Associez-le avec des charcuteries et des salaisons de porc noir de Bigorre ou des terrines des Fermiers du Bord de Sèvre.

En savoir plus sur Frank Cornelissen

Figure incontournable et universellement respectée du vin naturel, biologique et biodynamique, le Belge Frank Cornelissen, vigneron conquis par la Sicile, est un classique. Cet homme en questionnement constant vit en résonance humaine et cosmique avec son terroir : il a su démontrer que la minéralité puissante d’un grand sol volcanique pouvait être mise en valeur par la naturalité de ses vins.

Un terroir idéal pour la vinification parcellaire

À Passopisciaro, en Sicile, dans le nord de la vallée de l’Etna, les 19 parcelles couvrent 24 hectares de sols basaltiques répartis sur de nombreux lieux-dits (contrade) entre 600 et 900 mètres d’altitude à flanc de volcan. C’est, dit Frank Cornelissen, la « côte de Nuits de la Sicile ». Les contrade de Frank Cornelissen sont toutes cultivées en biodynamie et vinifiées séparément : il décide des assemblages en fonction de la qualité de chacune.

La noblesse du nerello mascalese

Le nerello mascalese est la variété dominante et constitue à lui seul les plus grandes cuvées. Ce cépage rouge traditionnel de la vallée nord de l’Etna donne des vins hyperminéraux en raison de son cycle végétatif long. Autres cépages de l’azienda : nerello capuccio, minella bianco, minella nera, alicante bouschet, malvasia, catarratto, moscadella, grecanico dorato, carricante…

Informations complémentaires

Poids 1250 g
Accord Mets et Vins

Charcuteries, salaisons, viandes rouges, cuisines méditerranéennes, porc rôti

Cépages

Contenance

Couleur

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Goût et arômes

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Millésime

Occasions

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Frank Cornelissen

« Produire de grands vins de l’Etna en allant à l’essentiel pour démontrer leur pureté. », tel est l’objectif de Frank Cornelissen, vigneron de Sicile incontournable du monde du vin naturel.

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