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Saint-Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2018, Frederic Cossard

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Pinot noir élevé en qvevris géorgien, dévoilant une magnifique minéralité. Rondeur, fruits rouges éclatants et élégance apportée par la terre cuite. Vin naturel sans sulfites ajoutés.

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Description

Saint-Romain Sous Roche Rouge 2018, Frederic Cossard

Ce pinot noir de la série Qvevris (élevé en jarre de terre cuite de type géorgien) est issu d’une parcelle dont le terroir pentu, exposé sud-sud-est, est situé entre 280 et 400 mètres d’altitude en appellation Saint-Romain. Les sols y sont essentiellement marneux, calcaires et argileux. Les raisins macèrent en grappes entières. Beaucoup de fruit et de rondeur soutenus par une minéralité somptueuse. Le pinot noir bénéficie grandement du velouté qu’apporte l’élevage en qvevri.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.

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