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Avec UGM Qvevris Blanc 2023, Frédéric Cossard propose un blanc naturel captivant, issu d’un assemblage inédit de Grenache Blanc, Muscat et Ugni Blanc. Cultivés au pied du Mont Ventoux sur des sols argilo-calcaires, ces raisins biologiques sont ensuite vinifiés en Bourgogne selon les principes exigeants du vigneron.
Ce vin est élaboré avec une approche sans intrants, en respect total du fruit et du terroir. Après une presse directe, il est élevé en amphores enterrées (qvevris), méthode ancestrale qui favorise l’oxygénation douce et préserve une grande pureté aromatique. Cette vinification atypique confère au vin un équilibre subtil entre tension et rondeur, avec une texture à la fois soyeuse et vivifiante.
Le nez séduit immédiatement par ses notes expressives de fruits blancs mûrs, relevées d’une touche florale délicate. En bouche, l’attaque est gourmande et ample, portée par une belle vivacité qui prolonge la dégustation sur une finale fraîche et persistante. L’association entre l’acidité naturelle du Muscat et l’élégance du Grenache Blanc crée un vin harmonieux et lumineux, parfait pour éveiller les papilles.
Servi entre 8 et 10°C, UGM Qvevris Blanc 2023 accompagne à merveille des poissons cuisinés, des volailles rôties ou des viandes blanches. Idéal à boire dès aujourd’hui sur sa fraîcheur, il peut aussi se garder 5 à 10 ans, évoluant vers des notes plus complexes et texturées. Un blanc de caractère, naturel et vibrant, qui surprendra les amateurs de vins vivants.
| Poids | 1250 g |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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