La cuvée GM 2021 de Patrick Bouju est un vin blanc naturel fascinant. Cet assemblage rassemble une variété de cépages : Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d’Alexandrie, Chardonnay, Ugni Blanc et Viognier. Chaque cépage est récolté dans des terroirs distincts, du Roussillon à l’Auvergne, en passant par Pézenas et Pinet. Une vinification minutieuse, combinant cuves et amphores, donne naissance à un vin d’une profondeur remarquable.
Au nez, des notes exotiques de fruits tropicaux, d’agrumes confits et de fleurs blanches captivent immédiatement. La bouche est ample et texturée, avec une acidité fine qui équilibre la richesse aromatique. Une légère amertume en finale, typique de la Grenache, ajoute une touche de sophistication.
Le GM 2021 s’accorde avec une large variété de mets : poissons en sauce, volailles aux épices, ou encore des plats végétariens comme un curry de légumes. Sa diversité aromatique lui permet également de briller avec des fromages affinés ou des desserts aux fruits. À servir entre 10 et 12°C, ce vin promet un moment de plaisir unique.
| Poids | 1250 g |
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| Millésime | |
| Couleur | |
| Cépages | Chardonnay, Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat, Ugni Blanc, Viognier |
| Contenance | |
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Chef de file de la nouvelle viticulture auvergnate, Patrick Bouju produit, à partir de vignes préphylloxériques où domine le gamay d’Auvergne, des cuvées structurées, fruitées et délicieusement festives.
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