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LP Clarete Rouge 2021, Ladidadi/Pinheiro

21,00

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Vin rouge bio et naturel du Portugal (Dão), assemblage de neuf cépages blancs et rouges, limpide et rafraîchissant.

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Description

LP Clarete Rouge 2021,

Ladidadi/Pinheiro

Clarete (« clairet ») correspond bien à sa dénomination avec ses tannins légers et aériens. Moyennement corsé, il est vif, vibrant et vivant avec une acidité rafraîchissante. C’est un vin tout en fruit rouges et en épices, élégant sans solennité et, de ce fait, répondant à toutes les situations. C’est un assemblage de cépages rouges et de cépages blancs qui représente une anthologie ampélographique du domaine, car il réunit 80 % de cépages rouges (jaen, touriga nacional, tinta roriz, alfrocheiro) et 20 % de cépages blancs (encruzado, bical, malvasia, cerceal et terrantez). L’effet produit par cet assemblage est une fluidité accrue du vin rouge, qui en devient souple et léger. Les vignes ont crû sur sols granitiques et argilo-sableux exposés au sud dans les collines de Penalva do Castelo, environnées de chênes, de pins, d’oliviers et de châtaigniers. La vendange est manuelle. Les raisins sont égrappés et lentement foulés aux pieds pendant deux jours avant de macérer en cuve d’inox. La fermentation est spontanée, par levures indigènes. L’élevage est de dix mois et la mise en bouteilles se fait sans filtration. Aucun intrant chimique n’est ajouté à la vigne ou au chai.

Pour en savoir plus

La dualité du nom Ladidadi/Pinheiro tient simplement au fait que cette entité vinique est le résultat d’une amitié : celle de Florian Tonello, créateur de la marque Ladidadi Wine, caviste-DJ-globe-trotter qui consacre sa vie à faire connaître et aimer les vins nature, et Hugo Pinheiro, vigneron à la tête d’un petit domaine de deux hectares et demi à Penalva do Castelo, district de Viseu, appellation Dão (centre du Portugal). Ensemble, ils ont résolu de produire plusieurs cuvées de vins naturels, obtenus par agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation par levures indigènes, sans filtration ni ajout de sulfites, à partir des cépages emblématiques de l’appellation sur un domaine planté il y a une trentaine d’années, avec une petite partie plantée dans les années 80. On trouve donc le touriga nacional comme cépage principal en rouge, suivi du clarete, du jaen et de l’encruzado, et en blanc la malvasia, le cerceal, le bical et du terrantez. Des vins vibrants, vivants, et une belle occasion de découvrir le Portugal viticole en mode nature.

Informations complémentaires

Poids 1250 g
Accord Mets et Vins

Charcuteries, Cuisine légère, salaisons, tapas, entrées, poissons bleus, salades composées

Contenance

Couleur

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Goût et arômes

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Millésime

Occasions

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Pays

Producteur

Région

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Ladidadi/Pinheiro

Les vins Ladidadi-Pinheiro sont le résultat d’une rencontre et d’une amitié : celle du caviste globe-trotter Florian Tonello et du viticulteur portugais Hugo Pinheiro, de la région de Dão. À Penalva do Castelo (district viticole de Viseu), ils réalisent plusieurs cuvées de vins nature rouges ou blancs en agriculture biologique et sans ajout de sulfites.

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