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Dans la région de Catalogne, Partida Creus, domaine réputé pour ses vins naturels, met en lumière des cépages autochtones oubliés. Avec son SM Sumoll Red 2015, cette cuvée dévoile toute l’authenticité et la fraîcheur du Sumoll, cépage rare et délicat.
Vinifié sans intrants, ce vin est une interprétation pure et vivante du terroir catalan. Son caractère légèrement rustique et son profil frais et acidulé lui confèrent une buvabilité exceptionnelle.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges acidulés, de griotte et de grenade, accompagnées d’une touche herbacée rafraîchissante. En bouche, l’attaque est franche, avec une belle acidité vibrante et des tanins souples.
À 10-12°C, ce vin accompagne parfaitement des tapas, des charcuteries ibériques ou une cuisine méditerranéenne légère. Son potentiel de garde de 5 à 10 ans lui permet d’évoluer vers des arômes plus complexes avec le temps.
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