Sylvaner Sly Blanc 2019, Domaine de l'Octavin
Les raisins de sylvaner dont est issue cette cuvée proviennent du domaine René Clauss (Alsace). La vendange macère quinze jours en grappes entières. Vif, frais et d’un bel orangé, avec une merveilleuse texture. Accords gustatifs infinis.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | tout-terrain, pâtisseries salées, plats en sauce (blanquette), poissons, viandes blanches et volailles |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | acidité, agrumes, droit, élégant, épices, frais, fruité, herbes aromatiques, joyeux, minéralité, salinité, structuré, vif |
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À Arbois, dans le Jura, Alice Bouvot fait des vins libres et vivants à partir de cépages locaux. Musicienne de formation, elle donne souvent à ses cuvées des noms inspirés par la musique classique ou l’opéra.
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