Le climat des Gollardes se trouve sur la partie nord de la combe de Savigny-les-Beaune. Le sol est graveleux et l’exposition au sud. Un superbe fruit, concentré, frais et toute en finesse, pour ce pinot noir qui bénéficiera de quelques années en cave pour exprimer toute sa dimension et ses amples notes de réglisse. Son potentiel de garde est d’une dizaine d’années.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 2400 g |
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| Accord Mets et Vins | Charcuteries, Grillades, salaisons, viandes rouges, gibiers, pâtés en croûte, plats mijotés au vin, volailles rôties |
| Appellation | |
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| Goût et arômes | charpente, fruits noirs, net, précis, profond, réglisse, structuré |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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