Magnum Saint Romain Combe Bazin Blanc 2018, Domaine de Chassorney
Ce chardonnay est issu d’une parcelle escarpée orientée à l’est entre 280 et 400 mètres d’altitude. Les sols y sont essentiellement marneux, calcaires et argileux. Après une macération pelliculaire, l’élevage est d’environ un an en barriques. Ce climat est connu pour produire des vins minéraux, nerveux, sapides et persistants, avec l’onctuosité bourguignonne en prime.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 2600 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Fruits de mer, viandes blanches, volailles, fromages, huîtres, poissons |
| Appellation | |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | agrumes, fleurs blanches, minéral, onctueux, persistant, salin, sapide, vivace |
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| Taux d'alcool |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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