La Diablesse Blanc 2008, La Grapperie
Un pur chenin blanc issu de vignes plantées en 1935 sur des sols d’argiles à silex. Les raisins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés par gravité avant de passer par une fermentation en fûts sur levures indigènes. Un nez d’amande qui se poursuit en bouche par des notes de fruits blancs et une belle finale acide.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Charcuteries, Crustacés, salaisons, tout-terrain, desserts et pâtisseries aux amandes, fromages, fruits de mer cuisinés, poissons |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | amande, fin, frais, fruits blancs, grandes occasions, noix, oxydatif, structuré |
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La vision de Renaud Guettier sur la production de ses vins est la suivante : « Mon principe : élaborer des vins complexes, riches, dotés de bonnes capacités de garde et empreints de la minéralité de leur terroir. »
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