Clé à Molette Blanc 2019, Domaine de l'Octavin
Naturellement constitué à 100 % du cépage appelé molette (d’où l’étiquette) vendangé dans le Bugey, ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo-calcaires. Les raisins sont pressés directement ; le moût fermente et s’affine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, d’agrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Coquillages, Crustacés, viandes blanches, volailles, entrées chaudes, poissons crus et cuits |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | agrumes (mandarine), charmeur, fleurs blanches, fruité, minéralité, salinité |
| Labels | |
| Millésime | |
| Occasions | apero, en amoureux, gastronomie, table, coucher de soleil, vin d’amitié |
| Pays | |
| Producteur | |
| Région | |
| Taux d'alcool |
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À Arbois, dans le Jura, Alice Bouvot fait des vins libres et vivants à partir de cépages locaux. Musicienne de formation, elle donne souvent à ses cuvées des noms inspirés par la musique classique ou l’opéra.
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