Saint Romain Combe Bazin Qvevris Blanc 2018, Domaine de Chassorney
Ce chardonnay est issu d’une parcelle escarpée orientée à l’est entre 280 et 400 mètres d’altitude. Les sols y sont essentiellement marneux, calcaires et argileux. La vendange macère en grappes entières et est élevée en qvevris (jarres enterrées), ce qui accentue l’onctuosité, la minéralité et la texture. Ce climat est connu pour produire des vins minéraux, nerveux, sapides et persistants, avec l’onctuosité bourguignonne en prime.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
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