Gevrey Chambertin Les Genevrières Qvevris Rouge 2018, Frederic Cossard
Fruits noirs, cassis, mûre, pivoine, rose rouge sombre… Ce gevrey-chambertin est issu de vignes croissant sur le très beau vignoble des Genevrières, qui repose sur socle calcaire. La vinification en qvevri (jarre enterrée) commence par deux semaines de macération en grappes entières, suivie d’un pressurage doux pour conserver le fruit. La terre cuite donne encore plus de velouté, de sensualité et de complexité à un vin qui en offrait déjà beaucoup.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Canard, rôtis, viandes rouges, coq au vin, gibiers, plats mijotés au vin rouge, truffe noire |
| Appellation | |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | ample, aromatique, corsé, élégant, fraise, fruité, gourmand, sanguin, velouté, violette |
| Millésime | |
| Occasions | gastronomie, grandes occasions, table, dîner d’exception, tout-terrain |
| Pays | |
| Producteur | |
| Région | |
| Taux d'alcool |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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