Feel Good Qvevris Blanc 2018, Frederic Cossard
Si l’on associe des vignes de savagnin cinquantenaires cultivées sur une parcelle marneuse à Rotalier (Jura), un pressurage direct avec fermentation en qvevri (jarres de terre cuite de type géorgien) et dix mois d’élevage dans les mêmes contenants, on obtient une expression aromatique augmentée de ce merveilleux cépage, avec un léger mordant, fraîcheur, tension et beaucoup d’épices.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
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