Un beau pinot noir très fin, encore raffiné et velouté par l’élevage en qvevri (jarre de terre cuite de type géorgien). La vendange provient de parcelles de vignes de quarante ans à Volnay et alentour, et d’une parcelle de vignes cinquantenaires à Nuits-Saint-Georges. Un fruit somptueux et satiné, une touche de terre fraîche et une touche d’insolence pour relever l’ensemble.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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