Pour cette cuvée, le grenache blanc de la vallée de l’Hérault macère en grappes entières pendant quarante-cinq jours en cuve. L’élevage se fait également en cuve pendant douze mois. Ses notes de mandarine, de cire d’abeille et de pêche blanche accompagneront des fromages à pâte dure ou à pâte persillée. Potentiel de garde : dix ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Fromages corsées, Fromages à pâte dure, Fromages affinés, Charcuterie
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