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Ce 100 % cabernet franc provient du négoce ligérien de Vincent Wallard. Issus de sols argilo-calcaires, les raisins sont vinifiés en mille-feuille (macération pelliculaire opérée en couches superposées de raisins égrappés et de grappes entières afin de contrôler l’astringence des tannins) avant un élevage de vingt mois. Excellent pour accompagner viandes rouges et champignons sauvages (cèpes par exemple…), il pourra être gardé vingt ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 2400 g |
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Riche d’une longue expérience de négociant vinificateur en Argentine, Vincent Wallard réalise des vins naturels à partir de cépages français, principalement ligériens : grolleau, chenin, cabernet franc…
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