Aphrodite Blanc 2009, La Grapperie
Pur chenin blanc, Aphrodite est issu de vignes plantées en 1935 sur des sols d’argiles à silex. Les raisins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés par gravité avant de passer par une fermentation en fûts sur levures indigènes. Au nez, des notes de sous-bois que l’on retrouve en bouche avec des arômes légèrement caramélisés et briochés, équilibrés par quelques notes herbacées en fin de parcours.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Charcuteries, Crustacés, salaisons, tout-terrain, fruits de mer cuisinés, poissons |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | brioché, caramélisé, grillé, herbacé, humus, rôti, sous-bois |
| Millésime | |
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| Taux d'alcool |
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La vision de Renaud Guettier sur la production de ses vins est la suivante : « Mon principe : élaborer des vins complexes, riches, dotés de bonnes capacités de garde et empreints de la minéralité de leur terroir. »
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