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Seul rouge du domaine, Crucella est un bel assemblage de merlot, de sangiovese et du cépage local ancien freisa, qui donne une légère touche de fruit rouge musqué, mais le sangiovese occupe la place dominante. La vendange macère cinq ou six jours en cuve d’acier inoxydable, puis le vin est élevé de sept à dix mois dans le même type de cuve. Crucella se fait connaître par un nez de sous-bois, minéral et terrien, une attaque vive et acide en bouche, des fruits rouges, cerise à la rétro-olfaction, et des tannins moins présents que la robe soutenue ne le laisserait supposer. Certainement un bon vin de garde qui s’épanouira avec le temps.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | agneau, Charcuteries, Grillades, poulpe, salaisons, antipasti, poissons bleus |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | cerise, croquant, frais, fruits rouges, humus, minéral, sous-bois, tannins légers, vif |
| Millésime | |
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| Taux d'alcool |
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En Campanie, Antonio et Anabel Gismondi continuent l’œuvre viticole de Pasquale, le père d’Antonio, sur un domaine cultivé en biodynamie depuis des générations.
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