Vers la maison rouge Rouge 2018, Jean-Yves Péron
Ce rouge de mondeuse vinifié en macération carbonique résulte de l’assemblage de deux parcelles. Il reçoit toutefois, à certains millésimes, un peu de gamay si la vendange est trop acide ou faible en maturité. Il est élevé un an en barrique. C’est un beau rouge de soif à la grande minéralité. Notes de groseille et de petits fruits rouges.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Charcuteries, Grillades, salaisons, tout-terrain |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | fraise, framboise, fruité, glouglou, groseille, minéral, sous-bois, vin de soif |
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| Région |
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La renaissance de la vigne savoyarde en nature et en macération pelliculaire est représentée avec éclat par Jean-Yves Péron, qui réalise de magnifiques rouges de mondeuse et des blancs de cépages locaux.
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