Quel beau blanc ! Décidément, le chardonnay d’Auvergne n’a pas moins d’histoires à raconter que celui de terroirs où il est plus connu. Obtenu en macération pelliculaire, élevé dix-huit mois en barriques, c’est un superbe canon. Doté d’une magnifique structure et de complexité, il affectionnera les accords avec des mets rôtis et grillés : frites, pommes Darphin, poulet rôti, carré de porc noir au four. Potentiel de garde : dix ans. Ouvrir vingt minutes avant dégustation, carafer si possible.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
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Chef de file de la nouvelle viticulture auvergnate, Patrick Bouju produit, à partir de vignes préphylloxériques où domine le gamay d’Auvergne, des cuvées structurées, fruitées et délicieusement festives.
Martin (client confirmé) –
Superbe produit - livraison nickel