Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto
Un rouge de soif léger, clairet, presque un rosé. Les raisins proviennent tous d’Adissan : clairette, colombard sur sols basaltiques et grenache sur calcaire. La vendange macère quinze jours en grappes entières. L’élevage se fait pour moitié en barriques de 500 litres et pour l’autre en cuves de résine. Des notes de fraise, beaucoup d’acidité et de gourmandise.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | poissons grillés, cuisine indienne, cuisine mexicaine, cuisines asiatiques, viandes grillées |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | |
| Millésime | |
| Occasions | apero, soirée d'été, Vin de soif, barbecue, glouglou, piscine |
| Pays | |
| Producteur | |
| Région |
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Jean-Louis Pinto, négociant vinificateur, transforme à son domaine Es d’Aqui, en Ariège, des raisins biologiques issus des plus beaux terroirs du Languedoc. Ses cuvées sont charnues, droites et aromatiques.
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