i Vicini - Dolcetto 2017 Rouge, Jean-Yves Péron
La série « I Vicini » de Jean-Yves Péron est réalisée à partir de raisins bio vendangés en Piémont. Ici, le cépage est le dolcetto nero, dont on fait des vins généralement colorés, fruités et soyeux, avec des notes de fruits secs (amandes, noix). Ici, dans un contexte savoyard, les tannins parfois affirmés du dolcetto font place à un caractère fruité tout à fait savoureux. Un vin élégant, complexe, corsé, et un bel exercice de style sur le cépage.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1300 g |
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La renaissance de la vigne savoyarde en nature et en macération pelliculaire est représentée avec éclat par Jean-Yves Péron, qui réalise de magnifiques rouges de mondeuse et des blancs de cépages locaux.
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