Le paradis sur terre : ainsi se nomme ce blanc sec à base de cépages weissburgunder, scheurebe et une touche de muscat, éraflés et foulés, avec une brève macération pelliculaire. Un an d’élevage dans des fûts de grande dimension, mise en bouteille sans filtration ni soufre. Le titre d’une œuvre de l’artiste autrichien Alfred Hrdlicka, connu pour sa manière iconoclaste, a inspiré le nom de la cuvée. Croquant, friand et romantique sans être dénué de complexité, ce vin offre une grande précision aromatique et une texture superbe. Un chef-d’œuvre pour dîner d’amoureux, sandre au beurre blanc ou turbot grillé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
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