CX Ancestral Blanc pétillant 2018, Partida Creus
La vinification effervescente de type ancestral réussit au cépage catalan cartoixa vermell, comme le prouve ce magnifique pétillant naturel à la jolie robe saumonée claire. La fermentation en bouteilles est de dix mois sur lies fines. Le nez laisse échapper des parfums de fraise, de framboise et de pêche blanche. La bouche est tout en plaisir, vive, d’une fraîcheur délicieuse, et l’on y retrouve la pêche (blanche et jaune) ainsi que la fraise mûre. De la tendresse mais aucun excès de douceur. À boire très frais.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
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